Reseptit

Kukkakaalicouscous ja broilerin rintafileet

1 iso /2 pientä kukkakaalia
1 kesäkurpitsa
2 valkosipulinkynttä
½ sitruuna
100 g fetaa
10 kalamataoliivia
1 rasia kirsikkatomaattia
½ dl oliiviöljyä

 

Kastike:
2 dl ruokajugurttia
1 ruukku minttua
1 tl juoksevaa hunajaa
suola, pippuri 

4 kpl yrtti – valkosipulimarinoituja broilerin rintafileitä.

 

1. Paista Broilerin rintafileet 200 asteisessa uunissa n. 18–20 minuuttia.
2. Raasta kukkakaali isoimmalla terällä.
3. Halkaise kesäkurpitsa ja lusikoi siemenet pois ja suikaloi.
4. Halkaise kirsikkatomaatit ja hienonna valkosipulin kynnet.
5. Lämmitä pannussa oliiviöljy, lisää valkosipuli ja raastettu kukkakaali. Paista hetken ja matalanna lämpöä jotta ei pala. mausta suolalla ja pippurilla. Nosta sivun.
6. Lämmitä ljyä pannussa ja lisää kesäkurpitsat, mausta suolalla ja pippurilla.Paista hetke ja lisää kukkakaali, tomaatit ja oliivit. Purista sitruunaa joukkoon ja murusta feta pintaan.
7. Sekoita silputtu minttu ja hunaja jugurtin joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.