600 g Rosamunda-perunaa
400 g kukkakaalia
2 rkl voita
½ punasipuli
1 hapahko omena
1 dl raastettua piparjuurta
1-1½ dl kiehuvaa maitoa tai kermaa

  1. Keitä kuoritut perunat ja kukkakaali miedosti suolatussa vedessä pehmeiksi. Silppua sipuli ja omena hyvin hienoksi, raasta piparjuuri.
  2. Kaada pois keitinvesi perunoista ja kukkakaalista. Vatkaa ne soseeksi ja lisää sekaan voita sekä kuumaa maitoa, kunnes saat sopivan soseen.
  3. Mausta sose sipulilla, omenalla ja piparjuurella. Tarkista maku suolalla ja pippurilla. Pidä sose kuumana tarjoamiseen asti.