350 g kuorittuja katkarapuja
100 g tuoreita osterivinokkaita
pala tuoretta galangal- tai inkiväärijuurta
3 sitruunanruohon vartta
2½ dl kanalientä (kuutiosta)
2 prk kookosmaitoa
4 pientä kokonaista chiliä
3 rkl thaimaalaista kalakastiketta
1 lime
tuoretta korianterisilppua
muutama ravunpyrstö koristeluun









  1. Suikaloi sienet, raasta limen kuori ja purista mehu, kuori inkivääri ja suikaloi tosi ohuelti, kuori sitruunaruohon uloin kerros pois ja silppua pieneksi.
  2. Kiehauta kanaliemi ja lisää raastettu limenkuori, inkivääri ja sitruunaruoho. Keitä 10 min. Lisää kookosmaito ja kiehauta.
  3. Lisää sienet ja kokonaiset chilit ja mausta limen mehulla. Lisää katkaravut aivan lopuksi kuumaan liemeen.
  4. Tarjoile korianterisilpulla ja ravunpyrstöillä koristeltuna kuumista kupeista. Lisäkkeeksi esim. Krupuk-lastuja.

Käyttämällä chilit kokonaisina voidaan tasoittaa tulisuutta. Tulisuus tulee vasta puraistessa kokonaista chiliä. Jos et halua keitosta kovin tulista, jätä chilit pois.