Reseptit

Karitsanpaisti ja vihreät lisukkeet



n. 180g /syöjä Saunapalvattu luuton karitsanpaisti

Vihreät pavut:
400 g Haricot verts
2 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
suola, pippuri

 

lehtikaalipaistos:
1 pussi lehtikaalia
1 valkosipulinkynsi
2 rkl oliiviöljyä
75 g parmesaanijuusto
15 tummaa viinirypälettä

 

  1. Viipaloi kartisanpaisti ja aseta tarjoiluvadille.
  2. Leikkaa papujen päädyt ja kiehauta n. 2 minuuttia suolatussa vedessä.
  3. Lämmitä öljyä pannussa, lisää murskattu valkosipulin kynsi ja kuullota hetki. Lisää valutetut pavut, mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Leikkaa lehtikaalista keskiruoto pois, silppua pienemmäksi. Lämmitä toisessa pannussa oliiviöljy ja lisää murskattu valkosipuli, kuullota hetki. Lisää lehtikaali ja pyörä pari minuuttia jotta kaali pehmenee hieman. Mausta suolalla ja pippurilla.
  5. Tarjoiluvaiheessa lisäätään raastettu parmesaani ja halkaistut viinirypäleet.