150 g kantarelleja
1 keltasipuli
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl kermaa
7 dl kasvis/kanalientä
½ dl  hienonnettua lehtipersiljaa
suolaa ja pippuria
  1. Paloittele kantarellit ja hienonna sipuli.
  2. Kuumenna voi kattilassa, lisää kantarellit ja hienonnettu sipuli ja paista kunnes neste on haihtunut pois.
  3. Lisää joukkoon vehnäjauho ja kuumenna seosta vielä hetki koko ajan sekoittaen.
  4. Lisää joukkoon kana- tai kasvisliemi ja kerma. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 min.
  5. Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja hienonnetulla lehtipersiljalla.