Reseptit

Kampasimpukka ja chorizopasta



300 gspagettia /muuta pastaa
200 g chorizomakkaraa
3 rkl oliiviöljyä

1 dl valkoviinia
4 tomaattia
1 valkosipulin kynsi
12 kampasimpukkaa
suola, pippuri
1 situuna
kourallinen lehtipersiljaa

  1. Suikaloi chorizo tai pursota liha ulos kuorestaan.
  2. Lämmitä oliiviöljyä pannussa, lisää murskattu valkosipulin kynsi ja chorizo. Paista n 5 minuuttia kunnes chorizosta on sulaanut rasvaa pannulle. Lisää kuutioidut tomaatit, valkoviini ja suikaloitu lehtipersilja. Paista kunnes viini on haihtunut.
  3. Keitä pasta suolatussa vedessä. Ota 1 dl keitinvettä talteen ennen kuin valutat pastat.  Lisää valutettu pasta pannulle ja pyöräytä.
  4. Paista sulatetut ja talouspaperilla kuivatut kampasimpukat voissa n. 1 min per puoli, mausta suolalla ja pippurilla.
  5. Lisää ne pastan sekaan. (Jos pasta tuntuu kuivalta voit lisätä sekaan hieman keitinvettä). Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.