400 g yrttimarinoitua broilein sisäfileetä
2 keskikokoista kesäkurpitsaa
1 rs kirsikkatomaatteja
1 dl hienonnettua oreganoa tai lehtipersiljaa
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
200 g fetaa
sormisuolaa, mustapippuria myllystä
2 pkt Stockmann juustotäytteisiä tortellineja

Paistamiseen: oliiviöljyä

Tarjoiluun: raastettua parmesaani juustoa

 

  1. Paista kalkkunan sisäfileet kypsiksi 200-asteisessa uunissa (n. 10 minuuttia).
  2. Keitä tortellinit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan.
  3. Viipaloi kesäkurpitsat. Paista ne grillissä tai paistinpannulla kypsiksi. Laita kulhoon. Valuta päälle n. 1 dl öljyä. Lisää joukkoon puolitetut kirsikkatomaatit, yrtit, sitruunan mehu ja kuoriraaste. Lisää feta. Mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Lisää keitetyt, valutetut tortellinit kesäkurpitsaseokseen. Tarjoa kalkkunan ja raastetun parmesaanin kanssa.