Reseptit

Hauskat porkkanakuppikakut



3  kananmunaa
3 d sokeria
3 dl vehnäjauhoa
1 tl vaniljasokeria
3 tl leivinjauhetta
1,5 tl kanelia
1 tl jauhettua kardemummaa
0,5 tl jauhettua inkivääriä
ripaus suolaa
1,5 dl rypsiöljyä
4,5 dl porkkanaraastetta

Kuorrutus:
80 g pehmeää voita
5-6 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
2 limen raastetut kuoret
150 g Philadelphia-juustoa

Koristelu:
1 iso pkt Domino-keksejä
1 pussi M&M-makeisia;

  1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Sekoita kuivat aineet erillisessä kulhossa ja kääntele kananmunavaahtoon.
  3. Lisää öljy ja porkkanaraaste.
  4. Annostele vuokiin, jätä kohomisvaraa.
  5. Paista 175-asteisessa uunissa n. 30 minuuttia ‒ pienemmät valmistuvat nopeammin.  Anna jäähtyä.
  6. Vatkaa kuorrutuksen ainekset ja levitä kuorrutus kuppikakkujen päälle.
  7. Aseta kuppikakun päälle halkaistu Domino-keksi täytepuoli ylöspäin ja kiinnitä ruskeat M&M-makeiset; silmiksi. Käytä kuorrutusta kiinnittämiseen.
  8. Nokan voit tehdä esim. punaisesta tai keltaisesta makeisesta.