2 pkt halloumia
200 g cantaloupe-melonia kuutioina
200 g tummia viinirypäleitä
1 ruukku rukolaa
2 ruukkua salaatia
2 avokadoa
½ dl paahdettuja kurpitsansiemeniä
kurpitsansiemenöljyä
balsamico-viinietikkaa
öljyä halloumin paistamiseen
tuore leipä

  1. Huuhtele salaatit ja viinirypäleet.
  2. Halkaise viinirypäleet, kuutioi meloni ja avokadot. Revi salaatti.
  3. Sekoita kaikki salaatit ja hedelmät. Jaa neljälle lautaselle.
  4. Ripottele kurpitsansiemenet jokaisen annoksen päälle, ja mausta kurpitsansiemenöljyll ja balsamicolla.
  5. Paista tai grillaa viipaloitu halloumi niin, että siinä on rapea paistopinta, mutta viipale on pehmeän mehevä sisältä.
  6. Astettele paistetut halloumi-viipaleet salaatin päälle, ja tarjoile tuoreen leivän kera.