Reseptit

Grillattu entrecote ja cowboy-chili



4 entrecote-pihviä

Cowboy-chili:

1 sipuli pilkottuna
2 valkosipulinkynttä pilkottuna
öljyä paistamiseen
1 tl tomaattipyreetä
2 rkl palmu- tai ruokosokeria
1 dl Coca-Colaa
1/2 dl Kilkenny-olutta
2 dl paseerattua tomaattia
1 tlk ruskeita papuja
1-2 tl chipotle-kastiketta
1 chili
1 puntti korianteria
1 dl cashew-pähkinöitä

Freesaa sipuli ja valkosipuli. Lisää tomaattipyre, sokeri, Coca-Cola, Kilkenny ja paseerattu tomaatti. Odota, että kiehahtaa, lisää pavut. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Lisää Chipotle-kastiketta maun mukaan ja anna jäähtyä. Anna chilin maustua kylmässä kunnes liha on grillattu tai paistettu. Tarjoile mehevät entrecotet cowboy-chilin, tuoreen chilipaprikan, pähkinöiden ja runsaan korianterin kera.