Reseptit

Fetalihapullat ja tomaattiriisi

  • n. 20 min

400g jauhelihaa
100 g fetajuustoa
½ tl suolaa
mustapippuria
kananmuna
1 valkosipulinkynsi

Tomaattiriisi:
riisiä
3 tomaattia
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 sipulia
1 valkosipulinkynsi
10 kalamataoliiveja
1 sitruuna
suolaa, mustapippuria, ripaus sokeria
½ dl oliiviöljyä
1 ruukku basilikaa

 

 

  1. Sekoita jauheliha, suola, mustapippuri, kanamuna ja hienonnettu valkosipulikynsi tasaiseksi massaksi.
  2. Lisää murustettu fetajuusto, sekoita ja muotoile sopivan kokoisia lihapullia.
  3. Paista lihapullat kypsiksi voissa tai 200 asteisessa uunissa n. 10-12 minuuttia.
  4. Keitä riisi ohjeiden mukaan.
  5. Halkaise kirsikkatomaatit, kuutioi isot tomaatit. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Suikaloi basilikan lehdet ja oliivit. Sekoita oliiviöljyn kanssa.
  6. Mausta suolalla, sokerilla ja mustapippurilla.
  7. Annostele jokaisen riisiannoksen päälle tomaattikastiketta ja tarjoile fetalihapullien ja sitruunalohkojen kanssa.