1 fenkoli
1 appelsiini
20 kpl mustia oliiveja
½ punasipuli (ohuina suikaleina)
3 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
½ sitruunan mehu
oliiviöljyä
suolaa

  1. Leikkaa fenkoli ohuiksi siivuiksi, valele oliiviöljyllä ja grillaa kunnes fenkolit saavat paahtuneen värin.
  2. Leikkaa appelsiinista segmenttejä ja sekoita ne yhdessä fenkolin, oliivien, punasipulin ja pinjansiemenien kanssa.
  3. Lorauta joukkoon sitruunamehu ja oliiviöljyä, sekoita ja mausta suolalla.