250 g etanoita
1 pieni sipuli
2 rkl voita
2 valkosipulinkynttä raastettuna
2 dl valkoviiniä
100 g sinihomejuustoa
50 g voita
½ dl persiljasilppua
mustapippuri

  1. Huuhtele etanat huolellisesti ja kuivaa ne talouspaperilla.
  2. Kuullota sipuli ja raastetut valkosipulinkynnet voissa läpikuultaviksi. Lisää etanat ja viini. Hauduta kunnes viini on haihtunut.
  3. Sekoita homejuusto, voi ja persilja tasaiseksi massaksi. Mausta mustapippurilla.
  4. Täytä etanapannun kolot etanoilla ja sinihomejuustomassalla. Paista uunissa (250⁰C) kunnes täyte on sulanut ja alkaa kuplia.
  5. Tarjoile tuoreen rapean leivän kanssa.