2 tl chilijauhetta
½-1 tl cayennenpippuria
1 tl kanelia
2 rkl sokeria
2 tl sormisuolaa
1 kananmunanvalkuainen
6 dl kuorittuja pähkinöitä

  1. Sekoita kaikki mausteet keskenään. Vatkaa kananmunanvalkuainen mausteiden sekaan.
  2. Sekoita pähkinät joukkoon ja pyöräytä niin että kaikki pähkinät maustuvat kauttaaltaan.
  3. Levitä pähkinät väljästi leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda 200-asteisessa uunissa. Käännä pähkinöitä puolessa välissä jotta ne ruskistuvat tasaisesti.
  4. Jäähdytä ja tarjoile. Säilytä ilmatiiviissä purkissa.