• 200 g brie-juustoa * viipaloituna
  • 8 pehmeää viikunaa (Eldorado)
  • 1 päärynä
  • 1 rasia vuonankaalia
  • 2–3 sydänsalaattia
  • kourallinen cashewpähkinöitä
  • tuoretta leipää
  • Salaatinkastike:
  • 5 rkl Al’Olivier le Shaker -saksanpähkinä- siideriviinietikkaa
  1. Huuhtele ja kuivaa vuonankaalit. Silppua sydänsalaatit.
  2. Paahda cashewpähkinät kuivalla pannulla.
  3. Viipaloi päärynä ja paahda päärynöiden pintaan parillapannulla raidat.
  4. Leikkaa viikunoista kanta pois ja leikkaa neljään osaan.
  5. Sekoita salaatti, paahdetut cashewpähkinät, viikunat ja viinietikka juuri ennen tarjoilua.
  6. Aseta salaatin päälle brie- ja päärynäviipaleita.

Klassinen briesalaatti sopii niin arkeen kuin juhlaan.