500 g bataattia
1 sipuli
1 peruna
pieni pala juuriselleriä
1 litra kasvislientä
1–2 yrttiliemikuutio
Yrttiöljy
1 ruukku rucola-salaattia
kourallinen basilikan lehtiä
1 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
crème fraîchea
  1. Kuori ja pieni kasvikset. Keitä kasvisliemessä kypsiksi, mausta yrttiliemikuutiolla. Soseuta sauvasekoittimella.
  2. Valmista yrttiöljy sauvasekoittimella. Soseuta rucolan ja basilikan lehdet öljyn sekaan, mausta ripauksella suolaa.
  3. Tarjoile kuuma keitto yrttiöljyn ja ranskankerman kera.