400 g friteerattua tofua (2 pss)
rypsiöljyä
2 porkkanaa
500 g kaalia
100 g sokeriherneitä
50 g siitakesieniä
3 rkl purjosipulin vihreää osaa
1 tl inkivääritahnaa
2 tl valkosipulitahnaa
1–2 tl hienoksi silputtua tuoretta chiliä
vaaleaa soijakastiketta
riisiviinietikkaa
ripaus sokeria

  1. Revi tofukuutiot vinosti kahtia. Suikaloi porkkana ohuiksi, pitkiksi tikuiksi.
  2. Leikkaa sokeriherneet vinosti kahtia, purjosipuli ohuiksi vinoviipaleiksi ja silppua kaali.
  3. Kuumenna tilkka öljyä wokpannussa ja kuullota siinä inkivääri, valkosipuli ja chili. Lisää pilkottu kaali, porkkanasuikaleet, sienet, purjo ja lopuksi sokeriherneet.
  4. Kypsennä kasvikset puolikypsiksi wokissa koko ajan liikutellen. Mausta soijalla, riisietikalla, sokerilla. Lisää viimeiseksi kypsät tofupalat.
  5. Ruoka voidaan tarjota kylmänä salaattina tai lämpimänä pääruokana.