4 appelsiinia
pieni fenkolikerä
mieto salaattisipulia
mustia oliiveja
3 rkl sherryetikkaa
9 rkl neitsytoliiviöljyä
silputtua kevätsipulia
suolaa, pippuria
  1. Kuori appelsiinit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi fenkoli ja sipuli ohuiksi siivuiksi.
  2. Lado ainekset kerroksittain laakeaan kulhoon.
  3. Sekoita viinietikka ja öljy, lisää mausteet ja kaada kastike salaatin päälle. Viimeistele mustilla oliiveilla ja kevätsipulisilpulla.