Herkkutarinat  — 24.11.2016

Taskurapu on juhlava ruokaelämys

Keitetty taskurapu on herkullista juhlaruokaa, mutta sen avaamisessa on niksinsä. Lue vinkit taskuravun avaamiseen ja tarjoiluun.

Näin avaat keitetyn taskuravun

  1. Irrota kolmion muotoinen pyrstö ravusta käsin taittamalla.
  2. Väännä kilpi auki. Selkäkilvessä ovat herkkupalat: mäti, maksa ja rapuvoi. Toisessa puolessa on ravun ruskea liha.
  3. Poista ravusta suuosa ja aivan pään vieressä sijaitseva mahalaukku sekä harmaat kidukset.
  4. Voit leikata runsaslihaiset sakset valmiiksi auki annokseen.

Tarjoile taskuravut Rhode Island -majoneesikastikkeen kanssa

Rhode Island -kastike

3 dl valmista majoneesia
2 rkl chiliketsuppia
1 rkl sitruunamehua
1 rkl konjakkia
chilijauhetta

Valmistus:

Sekoita Rhode Island -kastikkeen aineet keskenään ja anna makujen vetäytyä puolisen tuntia. Tuo jokaiselle yksi rapu tarjolle askarreltavaksi tai käsittele äyriäiset valmiiksi. Tarjoa kastikkeen ja hyvän leivän kera.

Taskurapuja on saatavilla Stockmann Herkusta pastöroituna tai pakastettuna.