Herkkutarinat  — 19.10.2016

La Tourangelle on ruokaöljyjen aatelia Ranskasta

Erilaisista pähkinöistä ja siemenistä valmistetut gourmet-öljyt kruunaavat alkupalat ja salaatit ja viimeistelevät pääaterian.

La Tourangelle -gourmet-öljyt valmistetaan käsityönä yli 150-vuotisen perinteen mukaan. Vain parhaat raaka-aineet poimitaan, paahdetaan ja hierretään öljyksi pienissä paikallisissa myllyissä. Pähkinöiden, mantelien ja siemenien maku ja tuoksu tuntuvat näissä öljyissä aidoimmillaan. Makuja on useita eri käyttötarkoituksiin. Esimerkiksi salaatit ja kasvikset saavat hienostuneen makuvivahteen jo pienestä lorauksesta manteli- ja pähkinäöljyä. Ylellistä ja aromaattista öljyä voi käyttää myös kala-, kana- ja liha-annosten viimeistelyyn tai antamaan makua dippikastikkeisiin.

Vinkit La Tourangelle -öljyjen käyttöön:

  • Loihdi ruokahalua herättävä alkupala kaatamalla öljyä lautaselle, lisää ripaus sormisuolaa ja kasta joukkoon hyvää maalaisleipää tai patonkia.
  • Rypäleensiemenöljy kestää hyvin kuumennusta ja sopii miedon makunsa ansiosta myös muiden öljyjen sekoituksiin.
  • Manteli- ja rypäleensiemenöljyä käytetään myös ihonhoitoon sellaisenaan tai aromaattisten öljytippojen kanssa.