Herkkutarinat  — 19.10.2016

Aito ja ainutlaatuinen parmesaani sopii ruoanlaittoon ja herkutteluun

Murenevan kovaksi kypsytettävä italialainen herkkujuusto Parmigiano Reggiano sopii niin juustotarjottimelle kuin osaksi ruoanlaittoa.

Vain aito parmesaani on nimeltään Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano on yksi maailman tunnetuimmista juustoista, joka tunnettiin jo varhaisella keskiajalla. Parmigiano Reggiano -nimi kertoo juuston olevan aito parmesaanijuusto. Tätä nimeä saa käyttää vain juustosta, joka on valmistettu Parman, Modenan, Reggio Emilian, Bolognan ja Mantuan maakuntien alueella.

Aito parmesaani valmistetaan alueensa parhaasta lehmänmaidosta, jota kuluu 16 litraa yhteen juustokiloon. Parmesaanin kypsytysaika vaihtelee laadun mukaan 8–36 kuukauden välillä ja se kypsyy murustuvan kovaksi.

Monikäyttöinen makuhermojen kutkuttelija

Monikäyttöinen klassikkojuusto kutkuttelee makuhermoja monessa muodossa. Aito parmesaani on parhaimmillaan sellaisenaan ja sopii niin alkupalaksi kuin jälkiruokatarjottimelle tukevan italialaisen viinin kanssa.

Ruoanvalmistuksessa parmesaania käytetään perinteisesti peston ainesosana sekä pastan ja risoton maustamiseen. Parmesaanilastut maistuvat myös salaatin tai keiton päällä. Raaste taas sopii erinomaisesti munakkaan, perunasoseen, kastikkeiden, piiraiden ja gratiinien maustamiseen.

Nappaa ostoskoriin Stockmann Delicatess Parmigiano Reggiano

Herkun oma nimikkoparmesaani Stockmann Delicatess Parmigiano Reggiano on aito italialainen, kova ja aromikas juusto. Juuston ainutlaatuinen aromi syntyy 12 kuukauden pitkän kypsytyksen tuloksena. Täyteläinen juusto sopii monipuoliseen herkutteluun.